En qué consiste el curso de cata de vinos?
Los objetivos principales del curso de iniciación a la cata de vinos son:
Aproximarnos al mundo del vino tranquilo, espumoso, generoso y dulce, des de diversas perspectivas... la del elaborador (viticultor-enólogo), la del profesional de la restauración y, como no, la del consumidor final... acompañando las sesiones con complementarias sugerencias sobre meridages.
Iniciación a la percepción sensorial que acompaña a la cata técnica del vino, hablando de los aromas, gustos y de porqué motivo están asociados al vino.
Crear un espacio de relación y potenciar la creación de grupos de interés que posteriormente sigan disfrutando de su afición.
Consolidar un recurso de ocio lúdico y creativo.
Se seguirá la siguiente metodología:
Las sesiones tendrán una parte teórica y una parte práctica de cata.
Como contenidos teóricos se explicará como hacer un vino a través de las técnicas de eleboración tradicionales y los últimos avances tecnológicos; de la crianza en bota y del tapón de corcho; de las tipologías básicas de los vinos.
En la parte práctica, se analizarán y se catarán vinos de estilos diversos y para aprender a distinguirlos
Despierta tus sentidos"
donde descubriremos
nuevos aromas y sabores
Un curso dirigido a todos aquellos que deseen introducirse en el mundo de la cata de vinos de una forma sencilla y didáctica.
A lo largo de 2 horas y media, sle explicará los principios básicos de la cata.
Ejercitando con 5 vinos, aprenderá cuales son las fases y los componentes a analizar : aspecto, aromas y sabores.
Nos adentraremos en el fascinante mundo del vino, en un marco incomparable, una bodega del siglo XV.
Para grupos a partir de 10 personas posibilidad de realizar el curso de cata cualquier dia de la semana ó sábado no programado.
Consúltenos la fecha que prefiera.
Info y reservas:
E-mail: info@museodelvinoderonda.com
Tfno: 952879735
Alojamiento Ronda : Ver
Otras actividades de ocio: Ver
¡¡¡ RESERVA YA TU PLAZA !!!
Aprender y divertirse
CURSOS DE INICIACIÓN
A LA CATA DE VINOS
En la Bodega Histórica Sangre de Ronda en pleno centro de Ronda.
Descubre los secretos del Vino de Ronda a través de los sentidos, de sus múltiples aromas, texturas y sabores...
Todo ello de una forma amena y divertida.
Próximas catas (1 sesión):
·
El Curso de Cata incluye visita guiada
aL Museo del Vino de Ronda
Horario catas: 12h y 17h
Metodología de la cata
Definición
La sala de cata
La copa
Fases de la cata
La fase visual:
La limpidez
El color
Conclusiones del análisis visual de un vino
La fase olfativa
Aromas del vino
Examen del aroma
Rueda de Aromas (Aroma Wheel)
Interferencias y relaciones de los aromas
La fase gustativa
Zonas de percepción
Los sabores fundamentales y su percepción
El sabor dulce
El sabor salado
El sabor ácido
El sabor amargo
Reacciones de sensibilidad química
Detección de los principales defectos en los vinos y causas que los originan.
Temperaturas de servicio y trucos térmicos para mejorar un vino.
Maridaje plato-vino
Sensaciones dominantes de un plato y el tipo de vino
Tipos de vino y plato
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